Izkušeni kuhar Rihard Baša iz Jasena pri Ilirski Bistrici je že pred letom 2020 zbral recepte in zgodbe s kulinarično vsebino ter jih povezal v knjigo žepnega formata z naslovom »Lokalna kuhinja skozi zgodbe in jedi«. Knjižica, ki jo je s prijetnimi ilustracijami obogatila Pavlina Plahuta, vsebuje 35 receptov in še več zgodb. V sodelovanju s Parkom Škocjanske jame je avtor predstavil omenjeno delo, ki je izšlo v štirih jezikih (poleg slovenščine še v angleščini, italijanščini in nemščini). Knjižica je lahko prijeten suvenir za turiste, ki lahko skozi zgodbe spoznajo lokalno kulinariko Brkinov, Krasa, doline reke Reke, Vremščice, Snežnika, Pivškega in okoliških krajev. Suvenir nas popelje od pustnega časa do božiča preko praznikov in običajev ter s tem povezanimi jedmi preko velike noči, košnje, žetve, dela v gozdu, spravila letine in likofov, žganjekuhe in kolin. Kot je v navadi, je avtor ob predstavitvi knjižice pripravil tudi degustacijo lokalnih in sezonskih jedi. Ob domačem kruhu je obiskovalce navdušil s predjedjo (divjačinsko klobaso, več vrstami paštete – med drugim je bila tudi pašteta iz koprive, pa z domačo skuto – in domačim ajvarjem z gobami), kot glavno jed je postregel ozke rezance s koprivami in njoki s čemažem, prepraženi na materini dušici in divjem česnu, za zaključek pa še pehtranovo potico s skuto in prelivom z metinim in melisinim medom kot sladico. Za jesen pa nam obljublja še koledar, ki ga bodo krasile ilustracije iz omenjene knjižice.

Olga Knez