V sklopu Dnevov evropske kulturne dediščine je Kulturno-umetniško društvo Melinci v sodelovanju z Javnim Zavodom za turizem, kulturo in šport Beltinci na Melincih pri tamkajšnjem vaškem domu pripravilo etnološko prireditev Mlečna kaša, mati naša s podnaslovom od Njive do mize – proso v prehrani Prekmurcev. Za to priložnost so za obiskovalce prireditve pripravili kar pester prikaz aktivnosti od pridelave in predelave prosa ter njegovo uporabo v kulinariki. Pripravili so fotografsko razstavo, kjer so v sliki in besedi predstavili proso, kako se je nekoč sejalo, želo z ročnimi kosami in mlatilo z mlatilnico ali ročno s cepmi ter sedanji postopek setve prosa. Pripravili so delavnico o tradicionalnih in sodobnih jedeh iz prosa. Na stojnicah so pripravili in prikazali jedi iz prosa, kot so krapec, prosene krvavice, mlečna kaša, sladice s proseno kašo, solate s proseno kašo ipd. Na stojnicah so se predstavili domači ponudniki, ki se ukvarjajo s pridelavo prosa in izdelki iz prosa, kot je prosena moka, zdrob, kaša, kosmiči iz prosa ipd.

Proso se seje po spravilu ječmena, za svoj razvoj potrebuje veliko toplote. Zelo dobro vzdrži sušne razmere, od setve do žetve pa potrebuje od 60 do 110 dni. Nekoč je bila pridelava prosa težaško delo, saj so ga dvakrat ročno pleli in okopavali. Proso je nekoč veljalo kot simbol plodnosti, zato so svatje včasih mladoporočenca namesto z rižem posipali s prosom.

Jože Žerdin