Tretjo nedeljo v marcu je pri koči Planinskega društva pri sv. Ani potekalo 20. ocenjevanje salam, ki jih izdelujejo in zorijo na tradicionalni, t. i. »suhorobarski način«. Komisija, ki jo je vodil Alojz Lovšin, v njej pa so bili še Nik Starc, Gregor Mihelič, Janko Divjak in Janez Belaj, je po pravilih Radgonskega sejma ocenjevala podobo, prerez, strukturo, okus, sestavo in aromo izdelka. »Najboljše domače salame se izdelujejo oktobra, do ocenjevanja, ob koncu marca, pa dozorevajo (sušijo), kar je najbolj zahteven del postopka pri izdelavi. Se pa v vseh izdelkih čutijo okusi, ki so majhne skrivnosti njihovih izdelovalcev,« je komentiral predsednik ocenjevalne komisije Alojz. Vseh primerkov je bilo 18. Največje število točk, ki jo lahko prejme salama, pa je 20. Tokrat nihče izmed proizvajalcev ni segel tako visoko. Po oceni je najkakovostnejšo salamo, ki je prejela 18,83 točk, prinesel Toni Zupanc iz Izlak, sicer zmagovalec leta 2017 in 2019, nekaj manj točk (18,53) je prejela salama Janeza Žužka (18,37) iz Velikih Poljan, tretja pa je bila salama Tadeja Osvalda (18,20).

Sicer pa je na to tekmovanje vezena še ena posebnost. Od vsega začetka velja namreč nepisano pravilo, ki se ga držijo vsi zmagovalci, in sicer, da po razglasitvi izidov zmagovalec odkupi flaškon z vinom za 30 evrov. Dobra volja pa nalaga, da se prihodnje leto ta isti zmagovalec udeleži srečanja in seboj prinese pečenega odojka. Izlačan je mesnati priboljšek prinesel letos in obljubil je, da ga bo tudi prihodnje leto.

Milan Glavonjić