Da ne bi vse več kmečkih opravil šlo v pozabo, skrbijo turistična in druga društva. Pri Sv. Juriju ob Ščavnici, v Sovjaku, v Golnarjevi ključaji stoji stoletna lesena preša, stiskalnica, na kateri se že več let v jesenskem času odvija stiskanje jabolk na stari način. Jabolka drobijo na lesenem delu preše, ki ji pravijo »krnica«, z lesenimi »pehi«. Ker jabolka drobijo s kučenjem, so tej pijači, ki so jo iztisnili iz jabolk in ko je zavrela, rekli »kukla«. Danes bi temu rekli jabolčnik. Jabolčnik je bil v preteklosti pomemben za odžejanje ob težkih kmečkih opravilih. Zanimivo je, da so jabolčnik v teh krajih mešali z naravno slatino, ki so jo imeli tako rekoč pri roki, saj je del Ščavniške doline, od Spodnje Ščavnice do Sv. Jurija ob Ščavnici, posejan z več kot 16 izviri slatin. Ker slatino kupujejo potrošniki v trgovini, so mnogi zanemarjeni ali opuščeni. Nekaj pa jih je le uredila občina Gornja Radgona in so del turistične ponudbe.
Danes, ko je vse manj starih visokodebelnih travniških nasadov, katerih jablane rodijo izmenično vsako drugo leto, le redki še pridelujejo jabolčnik ali kuklo. Da bi ohranili spomin na to težko in zamudno opravilo, je Turistično društvo Sv. Jurij ob Ščavnici, ki ga vodi Edi Sedmak, v soboto, 21. oktobra 2023, pripravilo prireditev Kučenje jabolk na stari način. O tem nam je gospodar kljüčaje Anton Golnar, ki je na krnici skupaj z Marto Klemenčič drobil jabolka, povedal: »V še ne tako davni preteklosti je bilo tod veliko kljüčaj, kjer so stale tudi lesene preše. Sedaj sta v Sovjaku le dve, Matjašičeva in ta, ki ji pravimo Golnarjeva ali Čehova preša. Prizadevni člani društva poskrbijo, da je vse tako, kot je bilo nekoč.« Stiskanja se je udeležil tudi župan občine Sv. Jurij ob Ščavnici Andrej Vrzel, dr. veterine, ki je vrtel vreteno preše in s prešpanom obesil »vago«, s čimer obteži koš, naložen z zdrobljeni jabolki, da iz njih odteka sok iz zdrobljenih jabolk. »Ker letos ni bilo jabolk iz starih visokodebelnih nasadov, je jabolka za prešanje podaril veliki sadjar iz Sv. Jurija ob Ščavnici, Ivo Senekovič, ki je tudi podpredsednik TD Sv. Jurij ob Ščavnici, za kar se mu društvo zahvaljuje,« pa nam je povedal predsednik Edi Sedmak, ki je tokrat poskrbel za pečenje kostanjev.
Ludvik Kramberger