Nekako na robu Posavja, sredi gričev mirnem kraju Studenec na majhni ekološki kmetiji, se že vrsto let ustvarja posebna zgodba, zgodba ekološkega čebelarstva in butične predelave izdelkov najvišje kakovosti. Piše jo mlada družina Metelko, Miha in Sara njun sin Filip in hčerka Arija. Začetek njihovega čebelarjenja sega v leto 2009.

Čebelarstvo ni zgolj poklic

Po spoznavanju s panogo so se v letu 2013  preusmerili v ekološko čebelarstvo, v pridelavo matičnega mlečka ter v letu 2014 pričeli z vzrejo prvih matic za lastne potrebe, ki so jo leto kasneje nadgradili v intenzivno vzrejo matic tudi za potrebe drugih čebelarjev. Marljivemu in odgovornemu delu pa so sledila tudi ustrezna priznanja tako stroke kot kupcev njihovih ‘čebeljih pridelkov’. O samih začetkih in njihovem kasnejšem čebelarjenju pa Miha pravi: »Pot z vlakom od Sevnice do Ljubljane je dovolj dolga, da imaš čas za razmišljanje in opazovanje. Na poti so moj pogled pogosto pritegnili pisani zaboji, škatle in tradicionalni čebelnjaki – domovanja malih, pridnih žuželk. Knjigo, Od čebele do medu, sem si v knjižnici izposodil zgolj iz radovednosti, ta pa me je od knjižnih polic gnala naprej k vsakodnevnemu raziskovanju biologije čebel. A s čebelarsko knjigo se ne da posladkati čaja in padla je odločitev: kupil sem dve čebelji družini, čebelarsko obleko ter kot študent agronomije na Biotehniški fakulteti vpisal izbirni predmet čebelarstvo. Konstruktivne debate in pozitivna spodbuda profesorja so bile dobra popotnica za začetek resnejše čebelarske poti. Študentska leta so bila tudi čas, ko sem spoznaval, kaj me osrečuje in izpolnjuje ter se odločal, kaj pravzaprav želim početi. In ko te delo navdihuje, spodbuja k dodatnemu učenju in v tebi vzbuja ustvarjalnost, stvari sedejo na svoje mesto … Začel sem z dvema, nadaljeval s sedmimi, danes pa čebelarim z nekaj več kot 350 čebeljimi družinami.«

Za kranjsko sivko

»Čebelarstvo ni zgolj poklic. V tem načinu življenja se mi je pridružila tudi Sara, takrat še dekle, zdaj žena. Začela sva s pridobivanjem matičnega mlečka in vzrejo matic za lastne potrebe. Zaradi spleta okoliščin sva se po osmih letih uspešnega intenzivnega pridobivanja matičnega mlečka preusmerila v vzrejo čebeljih matic. Najina odlika ni v tradiciji, kot bi se od čebelarjev skoraj pričakovalo, pač pa v drugačnem in svežem pogledu na čebelarstvo, včasih tudi izven okvirjev pričakovanega. Najino čebelarjenje temelji na biologiji čebel, kateri prilagajava tehnologijo in izhaja iz pozornega opazovanja ter težnje po visoko kakovostnih čebeljih pridelkih. Zato sva se odločila za ekološko čebelarstvo. Najina vizija je vrniti se nazaj k naravi, skrbeti za genetsko čistost naše kranjske sivke in ji omogočiti, da lahko pokaže svoje najboljše značilnosti in lastnosti. Iz narave, pa s čebelami ne moremo samo jemati, zato smo v skrbi za izboljšano čebeljo pašo, vzpostavili tudi 4ha intenzivnega ekološkega sadovnjaka kostanja.«

Medeni Studenec

»Pridelavo s sintetičnimi akaricidi smo opustili leta 2011, po nekaj letih prehodnega čebelarjenja pa leta 2015 pridobili ekološki certifikat. Za ekološko pridelavo smo se odločili, ker smo želeli našim strankam ponuditi najkvalitetnejše čebelje pridelke, pridelane z visokimi standardi in pod budnim nadzorom. Naše čebelje pridelke se trudimo prodajati pod blagovno znamko Medeni Studenec. Od prve kapljice medu, ki smo se je takrat ponosno in z velikimi pričakovanji razveselili vsi zbrani družinski člani, je preteklo že več kot desetletje. V tem času je naša ekološka kmetija pridelala med, cvetni prah, propolis, matični mleček in različne mešanice čebeljih pridelkov. Leta 2019 pa so v svet poletele najine prve čebelje matice iz ekološke vzreje,  s tem pa sej rodila tudi znamka MS Carnica Queens. Tudi v novih izzivih in podvigih bova stremela k odličnosti in najboljši kvaliteti, ki bo preverjena z neodvisnimi testi in potrjena z eko certifikatom. Pridobljeni ekološki certifikat nas uvršča v sam vrh kakovostne pridelave čebeljih pridelkov v Sloveniji. Kljub temu, da smo Slovenski čebelarji znani kot čebelarska velesila, se lahko v našem čebelarstvu pohvalimo, da smo eno redkih čebelarstev, ki se lahko pohvali z ekološkim certifikatom. Še redkeje je v Sloveniji najti ekološko vzrejo čebeljih matic (Apis mellifera carnica). Vseskozi strmimo k napredku, zato je tudi naša vzreja matic pod nadzorom Kmetijskega inštituta Slovenije, s čimer pridobimo pomembne podatke o tem, kateri matičarji imajo največji potencial. Velik poudarek dajemo trotom, ki oplodijo matice. Zato imamo v bližini našega plemenišča nameščenih 140 čebeljih družin, ki masovno vzrejajo trote.«

Mlada družina Metelko